La manie du manioc

Quel est le point commun entre l’attiéké, l’attoukpou, le gari, le kongondê ou l’agbaklaklo ? Toutes ces préparations sont à base de manioc, un tubercule dont on utilise tout : les feuilles, la chair, les racines. Abordable, plus digeste que les céréales, le manioc entre en particulier dans la composition des sauces,…